The Distillery

Our Story

Sobre nosotros

Oreta Xida es un pequeño lote de destilación artesanal situado en el corazón de la región vinícola de la Ribera sacra, en el noroeste de España.  Famosa por su “vendimea heroica ” o la cosecha heroica de uva, la región produce algunos de los mejores vinos de España e igualmente algunos de los mejores espíritus también.  Usando métodos de tiempo cumplidos nuestro equipo de destiladores especializados buscan preservar la cultura y tradición de la destilación en la región con el fin de producir licores de alta calidad y bebidas espirituosas que reflejan la esencia de la región

Tradiciones

Galicia en el noroeste de España y su vecino sur de Portugal tienen una larga tradición arraigada en la elaboración del aguardiente (Aqua Vitae, o agua de vida).   Limitada en su producción en la región, la práctica de la destilación de uvas se extendió después del contacto con las culturas árabes en el siglo VIII y la introducción del alambique, o aún. El alambique tradicional portugués tiene una forma distintiva con una cabeza redondeada en forma de cebolla (destiladores anteriores que creen que la forma redondeada ayudó a la vuelta de los vapores de agua en el pote produciendo así un aguardiente de mayor calidad. Inicialmente estas aguas destiladas de la vida fueron utilizadas para sus cualidades terapéuticas pues fueron pensados para tener energías curativas pues indujeron una sensación de la relajación y de la satisfacción. Parte de nuestra declaración de la misión aquí en oreta Xida es preservar estos métodos tradicionales de producir aguardiente.  

Los alambiques

Oreta Xida utiliza exclusivamente alambiques de cobre que se basan en antiguos diseños moros que todavía se utilizan ampliamente en toda la Península Ibérica y el sur de Europa.  Los alambiques ellos mismos consisten en tres porciones: el “cucurbitáceas ” (Árabe ḳar ʿ a, griego βίκος, bikos), que es el pote inmóvil grande que contiene el producto que se destilará, el “cabeza ” o “casquillo ” (Árabe anbiḳ, griego ἄμβιξ, Ambix) que cubre el cucurbitáceas y actúa como buque de condensación de vapor ascendente que corre por un pico en la parte final del alambique, el “receptor ” (Árabe ḳābila, griego ἄγγος, angos, o φιάλη, phialē).

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